Weinhof
Fauster
Familienbetrieb
Wir machen Wein
Die Familie ist der Schlüssel zum Erfolg
Unsere Familie – Mit Herz und Natur verbunden
Seit über 25 Jahren leben wir Weinbau als Familie – mit Leidenschaft, Zusammenhalt und tiefem Gespür für die Natur. Was einst klein begann, ist heute ein Ort, an dem Respekt vor dem Geschaffenen und der Mut zu Neuem Hand in Hand gehen. Wir möchten Freude schenken, indem wir Weine kreieren, die den Alltag bereichern und besondere Momente begleiten.
Im steirischen Vulkanland verwurzelt, verbinden wir Tradition mit Innovationsgeist. Wir schätzen die Kraft der Erde, die uns trägt, und lassen unserer Kreativität Raum, um Neues zu wagen. Jeder Schritt – vom Rebstock bis ins Glas – ist Ausdruck unserer Liebe zur Natur und unseres Anspruchs, Genuss ehrlich und nachhaltig zu gestalten.
Wein ist für uns mehr als ein Produkt – er ist Emotion, die wir mit euch teilen
Phliosophie
Der Genuss und die Freude stehen an höchster Stelle
Unsere Familie hat sich ganz und gar dem Genuss verschrieben. Wir wollen unseren Freunden und Gästen ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten, dazu produzieren wir Weine mit Charakter und Wiederkennungswert. Dabei steht nicht nur der Genuss jedes einzelnen im Vordergrund sondern auch der schonende und respektvolle Umgang mit der Natur.
Unser steirisches Vulkanland bietet unendliche Möglichkeiten um die Freuden des Lebens auszukosten, beginnend bei kleinstrukturierten Landwirtschaftsbetrieben die ihre mühevoll hergestellten Produkte zu außergewöhnlichen Lebensmitteln veredeln über unzählige hochgelobte Gastwirtschaften die vorrangig regionale Genussprodukte zu besonderen Gaumenfreuden verarbeiten bis hin zu der unberührten Landschaft die scheint als könnte sie die Zeit tatsächlich entschleunigen.
Uns, Siegfried, Roswitha, Andreas, Thomas und Marlene bereiten unsere Produkte immer wieder aufs neue große Freude, besuchen Sie uns und freuen sie sich mit uns.
Unsere Familie
Der Ruhige
Sigi
Egal was auch immer gerade am Weinhof vor sich geht, Sigi bleibt ruhig und gelassen. Mittlerweile teilt er sich mit Andreas die Arbeiten im Keller und Weingarten. Was ihm besonders am Herzen liegt, ist der Kontakt zu unseren Gästen
Die Umtriebige
Roswitha
Bereits früh morgens fegt sie im wahrsten Sinne des Wortes über den meist noch ruhenden Weinhof. Verantwortlich ist sie sowohl für das leibliche Wohl unserer Gäste als auch für das der Familie. Was auch immer sonst noch am Weinhof anfällt, Roswitha ist mit tatkräftiger Unterstützung dabei.
Der Praktiker
Andreas
Begonnen hat alles schon als Andreas bevor er gehen lernte, schon mit dem Traktor unterwegs war. Mittlerweile bringt er frischen Wind in das sich stetig weiter entwickelnde Weingut ein. Kulinarik und Genuss stehen auch schon jetzt für ihn an höchster Stelle.
Die Kluge
Marlene
Vor welche Aufgabe Marlene auch immer gestellt wird, sie meistert sie mit Bravour und äußerstem Geschick. Von ihrer Ausbildung in der Tourismusschule Bad Gleichenberg profitiert die gesamte Familie, vor allem wenn sie frische Kuchenrezepte gefunden hat und diese auf ihre eigene Art und Weise weiterentwickelt und verfeinert.
Der Theoretiker
Thomas
Aufgrund seiner Ausbildung und seiner mittlerweile beruflichen Anstellung an der Universität für Bodenkultur findet Thomas immer wieder neue Ideen die am Weinhof getestet werden. Jedoch ist er auch stets bemüht und erfreut wenn er zu Stoßzeiten am Betrieb helfen kann.
Unsere Reben wachsen
Unsere Lagen
In mittlerweile 4 Weingärten kultvieren und pflegen wir unsere Reben. Alle Flächen befinden sich am Fuße des Stradnerkogels einem einst aktiven Vulkan, dessen Energie noch heute in unseren Weinen spürbar ist. Um für unsere Reben die optimalen Bedingungen zu schaffen kombinieren wir bewährte Handarbeit mit gezieltem Maschineneinsatz. Dadurch können wir innerhalb kurzer Zeit auf die Bedürfnisse der Weinstöcke reagieren und unterstützend eingreifen. Für uns ist es immer wieder ein Genuss und eine Freude durch unsere Weingärten zu gehen um die volle Pracht der Natur und deren Schätze zu betrachten. Die Ernte- “Weinlese” wird bei uns ausschließlich per Hand durchgeführt um eine genaue Selektion der Trauben vornehmen zu können und das sonnengereifte Potential später in die Flasche zu füllen.
Klein aber Fein
Brunngraben
Unsere Lage Brunngraben
Die Lage Brunngraben ist unsere kleinste Anlage. Auf nur 0,2 Hektar wächst und gedeiht die Sorte Morillon. Durch die Exklusivität dieser Reben verarbeiten wir die dort wachsenden Trauben, wenn es Wetter und Jahr zulassen zu unserem Vulkanit. Nur vollreife und einwandfreie Trauben werden hierfür geerntet und schonend verarbeitet, nach der alkoholischen Gärung wird die malolaktische Gärung eingeleitet, bei der die unangenehme Äpfelsäure zur milderen Milchsäure umgewandelt wird. Danach geht es für mindestens 7 Monaten ab ins Barrique um danach die Geschmacksnerven unserer Genießer zu verzaubern.
Informationen
Bodenbeschaffenheit: sandiger Lehm mit Muschelkalkeinschlüssen
Lagenausrichtung: Süden
Hangneigung: 15-20%
Sorten: Morillon
Auspflanzjahr: 2007Fruchtbetonte Lage
Mitterfeld
Unsere Lage Mitterfeld
Hier wachsen unsere fruchtbetonten Sorten, Muskateller, Sämling, Rheinriesling und Sauvignon. Der leichte teilweise sehr sandige Boden lässt das Herz von Freunden fruchtbetonter Weine himmelhoch jauchzen. Trotz der niedrigen Seehöhe liegt diese Lage sehr geschützt am Fuße des Stradnerkogels was sich vor allem im Jahr 2016 bezahlt gemacht hat, während in anderen Weingärten hohe Ernteausfälle zu verzeichnen waren, konnten wir hier beinahe eine durchschnittliche Menge an Trauben ernten. Besonders im Herbst besticht dieser Weingarten durch sein vielfältiges Farbenspiel aufgrund der sich unterschiedlich färbenden Rebsorten.
Informationen
Bodenbeschaffenheit: sandiger Lehm mit Muschelkalkeinschlüssen Lagenausrichtung: Südost Hangneigung: 0-15% Sorten: Muskateller, Sämling88, Rheinriesling, Sauvignon Blanc, Blauer Zweigelt Auspflanzjahr: 2007, 2024Das Herzstück
Lourge
Unsere Lage Lourge
Schon unsere Großelterngeneration hat das Potential dieser Lage erkannt und genutzt. Bereits vor 40 Jahren pflanzten sie auf einer kleinen Fläche eingebettet von knorrigen Apfelbäumen die Sorten Müller Thurgau und Goldburger. Im Jahr 2001 entschlossen wir uns diese Lage weiter auszubauen seitdem bildet sie das Herzstück unseres Betriebes. Aufgrund der stark variierenden Bodenverhältnisse wurde besonders auf die richtige Sortenwahl geachtet, daher gedeiht auf 2,5 Hektar neben den klassischen steirischen Sorten wie Welschriesling, Sauvignon, Weißburgunder, Morillon und Zweigelt auch die Sorte Rheinriesling. Die vom vulkanischen Gestein geprägte Auflage vermischt mit reichhaltigem Humus prägt die Mineralik und Sortentypizität dieser Weine.
Informationen
Bodenbeschaffenheit: sandiger Lehm mit roter Vulkanerde als Auflage und saftiger Humusschicht Lagenausrichtung: Südost Sorten: Welschriesling, Weißburgunder, Morillon, Sauvignon blanc, Rheinriesling, Zweigelt Auspflanzjahr: 1984, 1998, 2000Unsere Jüngste
Hinterweingarten
Unsere Lage Hinterweingarten
Im Jahr 2013 kam es aufgrund starker Regenfälle in der Lage Hinterweingarten zu massiven Erdrutschungen, welche eine angemessene Bewirtschaftung beinahe unmöglich machte. Daher entschieden wir uns 2015 eine komplette Umstrukturierung dieser Lage durchzuführen. Nach dem Ankauf und Tausch von benachbarten Flächen und einer mehrmonatigen Bodenumstrukturierung inklusive einer Tieferdrainage, um überschüssiges Wasser besser ableiten zu können sind wir nun auf diese Fläche besonders stolz und gespannt auf die ersten Weine die wir von dieser Lage keltern werden. Während der tiefgreifenden Erdbewegungen konnten wir das Bodenmaterial eindringlich studieren, was uns ermöglicht hat eine bodenorientierte Sortenwahl zu treffen. So konnten wir in manchen Bereichen schwere Lehmböden vorfinden und 100 Meter entfernt fühlte man das Meer, als reichhaltige Muschelrelikte zum Vorschein kamen.
Informationen
Bodenbeschaffenheit: sandiger Lehm mit Muschelkalkeinschlüssen Lagenausrichtung: Südost Hangneigung: 0-30% Sorten: Muskateller, Welschriesling, Weißburgunder, Sauvignon Blanc Auspflanzjahr: 2016, 2023